brun_und_hilde (lana_ustinov) wrote,
brun_und_hilde
lana_ustinov

Category:

Про варенье

Мне очень неловко грузить ленту всякой ерундой, но... (кошка сначала тоже боялась пылесоса, а потом, ничего, втянулась). Просто совпадение: только что ответила на коммент, который буквально просится быть тут продублированным. Во вчерашнем я обнародовала содержание своего завтрака, один из компонентов которого - собственноручно приготовленное желе из цветов бузины. С ним связана забавная история, про соседей. Которые сильно порушили стереотип относительно немецкого социофобства. Да, в нашей округе есть те, кто смотрят косо волком все 8 лет, кот. мы тут живем, причем с самого первого дня и без всякой причины. Но есть и другие. Так в одно прекрасное утро на пороге появились совершенно незнакомые, живут на какой-то дальней улице, раньше я их никогда не видела, и попросились к нам в сад, нарвать этих соцветьев, т.к. у нас якобы очень хорошее дерево. Да рвите на здоровье!
На следующий день пришла хозяйка (с баночкой в руках, мне в подарок) и начала убеждать как это просто. Очень подробно и обстоятельно. До того момента я и помыслить себя не могла, изготавливающей "варенье", но с тех пор делаю. Это не жадность! (чтоб им меньше досталось)), нет совершенно! Там и мне, и им хватит, выше крыши, дерево огромное, они и в этом году уже приходили собирать. Но как-то ей удалось меня в это дело втянуть, стадный инстинкт, наверное. Приготовление простейшее, один из вариатов рецепта есть и тут, в жж: https://receptishi.livejournal.com/123812.html. Мой еще проще. Бузина довольно быстро отцветает, поэтому в остальное время делаю и без нее. Любые фрукты-ягоды (особенно удачны айва, красная смородина и мое последнее изобретение - на основе яблочно-гранатового сока), 1 кг. на пачку желированного сахара 2:1, порезать, засыпать, оставить на ночь, прямо в кастрюле. Утром поварить 4 минуты, 4!, не больше, это важно (иначе не зажелится) - разлить по банкам, завернуть крышками, - все. Рецепт также написан на пачке этого желированного сахара. Но последнее - с апельсиновым соком, кусочками мандарина и яблок - как раз не зажелилось, что-то сделала не так. Но и это не помеха, можно добавлять в мороженое как сироп. Еще одно важное дополнение, кроме меня его никто больше не ест, так что все исключительно для собственного удовольствия. Получается не дешевле, чем обычный магазинный конфитюр, зато "интереснее" и разнообразнее. На этом утренний спам по теме летнего марафона окончен. Но картинку все-таки добавлю, из википедии:) Для меня большим удивлением было, что немецкий "холундер" - это наша бузина, которая в огороде, в дополнение к киевскому дядьке:
Tags: деревья, еда, сад, соседи
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 40 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →